منسف أردني

مقادير

2 بصل٬ مفروم

2مكعب مرقت ماجي

فلفل أسود

كمون مطحون

فلفل أبيض ، ورق غار ، جوز الطيبه ، قرفه 
قرنفل

3 ملاعق طعام من البقدونس الطازج٬ المفروم

لبن  1  كيلو     ( 5معلقة كبيرة   دقيق ذرة  مدوب باللبن)

جميد منقوع قبل بيوم ومخفوق مضاف إليه كوب لبن رايب)  أو   

 الأرز 3 كوب
1 لحم غنم   كيلو

 (مسلوق بالبهارات
لوزمحمص

صنوبر محمص

الكركم: 2 ملعقة صغيرة

خبز  رغيف

طريقة التحضير  

يقلى بصلة واحدة مع الزبدة و يضاف اللحمة و تقلى  10 دقائق ثمة تضيف الماء

والبهارات والملح ومكعب الماجي

 ونترك اللحمة تنضج 

في طنجرة أخرى نضع اللبن أو الجمد على النار مع إضافة 2 كوب من مرقت  ماء اللحمة  المطبوخة و يحرك جيداً و نضيف اللحمة للبن 

في طنجرة تقلا البصلة الثانية مع معلقتين زبدة ونضيفالأرز والعصفر أو" كركم " ونحرك جييداً نضيف 6 كوب من مرقت ماء سلق اللحمة ونضع الأرز لكي ينضج 

طريقة التقديم

 نضع خبز في صينية التقديم

نسكب الأرز ونرتبه فوق الخبز

. نضع اللحم فوق الأرز

. نسقي الوجه بـ 3 ملاعق كبيرة من اللبن المطبوخ

نزين باللوز والصنوبر

والبقدونس ويُقدّم